Dans les années 90 et au début des années 2000, les restaurateurs prenaient les réservations au téléphone. En plus d’être chronophage, cette solution fragilise l’organisation au sein du restaurant. Jongler…
Dans le monde de la restauration, c’est parfois la particularité des repas et des vaisselles qui attire plus de clientèle. Ainsi, si l’on a envie d’attirer plus de clients dans…
Vous souhaitez ouvrir un restaurant prochainement ? Ou bien vous avez dans l’idée de renouveler l’aspect intérieur de votre restaurant ? Cet article est fait pour vous. La cuisine, la décoration et…
Vous envisagez de vous lancer dans la petite restauration, dans le commerce ambulant ou souhaitez tout simplement aménager une terrasse bien équipée pour vos snacks & barbecue party en famille,…
La restauration est une activité complexe, car il faut répondre à la fois aux normes hygiéniques, aux conditions sanitaires et aux exigences de la clientèle. Le conditionnement des plats figure…
La consommation de viande de chien est une pratique culinaire répandue dans de nombreux pays. En Asie, les principaux partisans sont la Corée, l’Indonésie, le Vietnam, la Taiwan. Cette pratique…