Que vous soyez un amateur de cuisine africaine ou simplement curieux des saveurs du continent, explorer une épicerie de cette partie du globe peut être une expérience enrichissante et inspirante. Dans cet article, découvrez le monde coloré et diversifié des épiceries africaines, en mettant en lumière les types de produits que l’on peut y trouver.
Produits secs et céréales
Les épiceries africaines proposent une large gamme de produits secs et de céréales qui constituent la base de nombreuses recettes traditionnelles. Vous y trouverez des grains comme le riz, le mil, le sorgho, le maïs et le fonio, ainsi que des légumineuses telles que les haricots, les pois chiches et les lentilles.
- Les produits secs et les céréales sont généralement vendus au poids, ce qui permet aux clients d’acheter la quantité exacte dont ils ont besoin.
- Les prix peuvent varier en fonction du type de produit, de sa qualité et de sa provenance. Par exemple, le riz est vendu par kilogramme, avec des prix variant en fonction de la variété (riz basmati, riz blanc, riz parfumé, etc.). De même que les haricots, les pois chiches et les lentilles.
Épices et condiments
Les épices et les condiments sont au cœur de la cuisine africaine, ajoutant une profondeur de saveur et une dimension aromatique aux plats.
- Parmi les épices les plus courantes, on trouve le poivre noir, le poivre de Cayenne, le gingembre, le curcuma, le piment de la Jamaïque, le clou de girofle, la cannelle et le cumin.
- Les condiments incluent souvent des sauces et des pâtes, telles que la harissa, la pâte de tamarin, la pâte de piment, la pâte de tomate, ainsi que des mélanges d’épices spéciaux comme le ras el-hanout, le berbéré, et les épices tajine.
- Ces produits sont vendus dans une variété de tailles d’emballage, allant des petits sachets aux pots et aux boîtes plus grands, selon les besoins des clients.
- Les prix varient en fonction du type d’épice ou de condiment et de la quantité achetée, et sont généralement indiqués sur les emballages ou affichés dans le magasin.
Produits frais et surgelés
Dans les épiceries africaines, vous pouvez également trouver une sélection de produits frais et surgelés qui sont indispensables à la cuisine africaine.
| Catégorie | Produits | Unité de vente | Prix |
| Produits frais | Manioc, igname, plantain, feuilles de manioc, gombo, patates douces, aubergines africaines, ignames. | À l’unité ou au kilogramme | Variable, selon le produit et la saison |
| Produits surgelés | Poissons (tilapia, capitaine), poulet, agneau, bœuf, plats cuisinés, bouillons de viande ou de poisson. | Au kilogramme ou par portion | Variable, selon le produit et la marque |
Produits de boulangerie et collations
Les produits de boulangerie et les collations disponibles dans une épicerie africaine offrent une variété de délices traditionnels et savoureux.
- Du pain de maïs au pain de millet, souvent préparés de manière artisanale selon des recettes familiales, occupent les vitrines des épiceries. Ces pains sont appréciés pour leur texture dense et leur goût authentique.
- Vous y trouverez également toute une sélection de beignets frais, allant du sucré au salé, parfaits pour accompagner un café ou pour une petite pause gourmande.
- Les biscuits africains, également appelés « akaras », font aussi partie des produits les plus prisés. Fabriqués à partir d’ingrédients locaux, comme la farine de maïs ou de millet, ces biscuits sont souvent parfumés avec des épices comme la cannelle ou la cardamome, leur donnant une saveur unique et délicieuse.
- Les chips de plantain, croustillantes et légèrement salées, sont une collation incontournable pour ceux qui recherchent une alternative saine aux chips traditionnelles.
Produits de beauté et soins pour le corps
En plus des produits alimentaires, de nombreuses épiceries africaines proposent également une sélection de produits de beauté et de soins inspirés des traditions ancestrales. Les huiles naturelles, comme l’huile de coco, le beurre de karité et l’huile d’argan sont souvent disponibles, ainsi que les savons artisanaux parfumés et les produits de soins capillaires naturels. Ils sont appréciés pour leurs bienfaits nourrissants et hydratants, et ils sont souvent utilisés dans les rituels de beauté traditionnels.
En somme, explorer une épicerie africaine, c’est découvrir un monde de saveurs, de textures et d’arômes qui vous transporteront vers de nouveaux horizons culinaires. Cette expérience vous intéresse ? Trouvez votre magasin d’alimentation bio africaine ici.
